沾土就能活的竹節草,既是美味的野菜,又可入藥,很多人都不認識,老中醫的最愛
2023/09/13

今天跟大家分享一種常見的草本植物——竹節草。

竹節草

竹節草是農村常見的植物,學名鴨跖草,各地的叫法不一樣,又叫竹子草、竹節菜、翠胡蝶、碧蟬花、竹管草等。多年生草本植物,常生長在路旁、田邊、河岸、山坡等地,生命力特別強,沾土就能活,讓農民特別頭疼的野草,我國大部分地區有分布。

竹節草是農村常見的植物,學名鴨跖草。

竹節草的莖是肉質的,肉質的細莖呈圓柱形,一節一節,匍匐爬行,極像竹節。節上常常生有根須,表面綠色或暗紫色。

分枝眾多,幾乎每一節都有分枝。

肉質的細莖

節上生根

節上分枝

翠綠的細葉,脈紋明顯,長得像竹葉。

葉子

最神奇的就是它的花,綠草叢中點綴著一些小小的藍花,好似誤入草叢的藍色紙團子,存在感弱弱的,近看卻像小小的藍胡蝶在綠葉叢中翩翩飛舞。

小小的藍花

花型小巧,完美而精致。

竹節草有兩個別名:翠胡蝶、碧蟬花,就是根據它美麗的花朵起的。

竹節草是美味的野菜,它的嫩莖葉可以食用。春夏時節,采下它肉質多汁的嫩莖葉,可以涼拌、生炒、也可以作湯,還可以曬干泡水當茶喝。

竹節草是美味的野菜,它的嫩莖葉可以食用。

常見的做法是涼拌竹節草。將竹節草摘洗干凈,放進開水中焯熟,撈出后在涼水中浸泡10分鐘,瀝干水份放入盆中;蒜剁成泥放在竹節草上,均勻淋上生抽、糖、醋、鹽、雞精、香油、辣椒油,花椒油,拌勻即可盛盤享用。

竹節草是美味的野菜,它的嫩莖葉可以食用。

竹節草全草可入藥

竹節草全草可入藥,鮮用或曬干均可。但使用時一定要經過專業的醫師。你知道竹節草有什麼功效嗎?

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